Ich würde es erstmal so versuchen, dass die Streben in Nähe des Schnellspanners befestigt sind. Setze dabei am besten so viele U-scheiben drunter, dass das Schutzblech so weit auslädt wie der Schnellspammer. Dann bewerte die Sitution erneut.

Ich bin sicher, dass ein verbogenes oder ausgehaktes Schutzblech die Bremse nicht offen blockieren (also am Bremsen hindern) kann. Die Kraft des Seilzuges ist wesentlich größer als die, die das Schutzblech in entgegengesetzte Richtung aufbringen kann. Bei nem Fender einer Harley sähe das vermutlich nicht anders aus.
Dass eine verbogene Strebe die Bremse blockieren lassen kann, ist mir ebenfallst nicht vorstellbar. Da riebe Metall an Metall, bis es da zum Blockieren reicht müsste da mehr weitaus mehr Kraft aufgebracht werden, als diese Plastik Pfannengelenk vorm Auskugeln aufnimmt.