Hallo zsammen,beim Zelten lässt es sich ja nicht immer vermeiden Fertignahrung zu verwenden.Allerdings wird mir ganz anders wenn ich die Zutatenliste lese. Kennt jemand Produkte auf Bio Basis mit weniger gemeinen Zutaten ( Falls so etwas bei Fertignahrung überhaupt funktioniert )
Sigurd

Moin moin,

richtige Fertignahrung kenne ich nicht.
Du könntest aber Tütensuppen und -soßen aus dem Bioladen holen. Zusammen mit Nudeln kannst du daraus eine sättigende Mahlzeit machen.
Als Nudeln zerbreche ich mir Spaghetti; die nehmen bei gleicher Menge wenige Platz weg als Spirellies oder ähnliches.

Gruß
Luvo

Ja, gibt es. "Fiese" Zutaten sind da nicht oder nur begrenzt enthalten. Solche Produkte habe ich bislang aber nur im Bio-Laden gesehen.
Gruß
Uli

P.S.: "Bio fertig" bringt bei Google 'ne Menge interessante Treffer ....

Ich finde die Frage gar so offtopic, und schließe mich an. Was genau sind "fiese Zutaten"?

Und welche Art Fertignahrung meinst Du? Sowas wie Bohnendosen? Nudelsoßen aus dem Glas?

Ich persönlich kaufe auch beim Zelten nichts, was ich nicht auch sonst zu Hause essen würde.

Gruß

Thoralf

Unter fies ist vermutlich Zeug wie Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Farbstoffe zu verstehen.
Glutamat und die Typen wie E 148713 oder so.

Es ist zwar kein "Fertiggericht", aber: Habe gestern eine Dose stückige Tomaten geöffnet - "Bio-Qualität" - waren die lausigsten Dosen-Tomaten seit langer Zeit. Einmal mehr Beleg dafür, wie mit "Bio" schnelle Geschäft gemacht werden.

Ich meinte solche Fertiggerichte, die sich durch heiß Wasser aufgießen selber zubereiten. (Astronautennahrung)Da sind wohl sehr " fiese" Zusätze drin.
Sigurd

Meine Empfehlung ---> Farmer's Snack
ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Lecker aber bei manchen Gerichten ein wenig teuer.
Ideal wenn es nirgendwo etwas frisches zu kaufen oder zu ernten gibt.

Olivier

Dieser Tütenkram ist teuer und hat i.d.R. pro Tüte so 300 - 500 Kcal - reicht also allemal für 'ne knappe Stunde Radeln. D.h. man wird normalerweise nicht satt davon - also isst man mehrere - oder speckt ab Einige gute Tipps - evtl. auch als Ergänzung zum satt werden gibt's auf der Seite von Waltraud und Andy

MfG Juergen

.... und was ist deine Alternative? Diese Packungen lassen sich gut verstauen und wiegen nicht viel. In Gegenden wo man Nahrung kaufen kann, sind sie natürlich keine Wahl. Und dass sie nicht preisgünstig sind, habe ich vorher schon geschrieben.

Olivier

Ps: Hast du die Tips von Waltraut und Andy, denn schon ausprobiert?

ich liebe diese pauschalitäten .... mit allem kann schnelle Geschäfte gemacht werden und Bio-Qualität hat nichts mit dem Geschmack zu tun.

Wobei immer öfter inzwischen Natriumglutamat von den Listen verschwindet und stattdessen Hefeextrakt die feste Position einnimmt. Das klingt zwar anders, ist aber nicht besser, weil es inzwischen dazu dient, das Wort Natriumglutamat zu vermeiden. Hefe ist eine natürlich Glutamatquelle und daher gelten hier a) nicht die gesetzlichen Vorgaben was die zusetzbare Menge angeht, also auch die Kennzeichnung des eigentlichen Zusatzstoffes Natriumglutamat. Klingt netter, wirkt aber genauso unschön.

Ich gehe inzwischen dazu über, Fertignahrung auf der Hefeextrakt steht, zu meiden.

Früher kam die klassische Erbswurst auch ohne all den Kram aus. Inzwischen aber ist es unmöglich sowas ohne Geschmacksverstärker zu bekommen. Für mich ein No-Go.
Ebenso bei Maggi-Produkten, früher lecker dank guter Zutaten, heute voll mit Geschmacksverstärkern.

Beim Paddeln hab ich Kartoffelpürree dabei, Spaghetti, Tomatenmark und derlei. Geschmack kann man sich auch über seriöse Gewürze zusammenmixen.

Teilweise, bin aber auch kein klassischer Selbstversorger. Abendessen soll für mich auf Radtour immer eine Art Belohnung sein, so weit möglich, mache ich das - und das ist oft Fast-Food, also Pizza und Spaghetti in EU, Burger in USA (klassische Restaurants meide ich mittlerweile) - und danach 'n lecker kühles Bier.

Aber zurück zum Thema: die Vorschläge sind insofern gut, weil man alles auch im Bio-Laden kaufen kann (Trockenfrüchte, Nüsse usw.) - und sie sind nahrhaft, leicht, gut verstaubar, mixbar usw., was auf eine Radtour nicht unwichtig ist....

MfG Juergen

PS: Mein Selbstversorger-Essen in den USA: Beef Jerky, Soup and Chips

Bio steht noch im Ruf antikapitalistisch zu sein und damit ist es keine Pauschalität, sondern für denjenigen eine Diskrepanz zwischen Anspruch und Wirklichkeit, die festgehalten worden ist.

Viele Grüße
Stephan

Bis zu diesem Punkt meinte ich, mit viel Nachdenken auch eine Nadel im Heuhaufen zu finden. Ich finde die Nadel nicht, Dornröschen hat sie versteckt. Ich will nicht mehr davon hören.

Okay, daran habe ich nicht gedacht. Da esse ich als einziges den 5-Minuten-Terrinen-Kartoffelbrei von Maggi. Hab gestern zum ersten Mal auf die Zutatenliste geschaut... au weia... auch da ist natürlich Geschmacksverstärker drin.

Und ohne Konservierungsstoffe wird man sowas wohl prinzipiell nicht herstellen können.



Nudeln (kann man halb gar kochen und dann ziehen lassen)
Reis (Basmati-Reis zieht gut gar, Sorten wie Arborio sind beim Zelten eher ungünstig)
Hirse
Coucous (zieht sehr gut selbst gar)
Tütenkartoffelbrei (der reine Brei ohne großartig Gewürze)
etc. pp.

Trockenfleisch (ibs. in USA, Kanada, aber auch gibts Schund)
Trockenobst
Energieriegel
Hartkäse (hält sich lange und hat gut Kalorien)
...

Bleibt die Frage nach dem Würzen. Ich habe immer Gewürze und etwas Öl unterwegs dabei. Man kann auch Tütensuppen oder sowas zum Würzen nehmen, aber das stellt sich wieder die gleiche Frage nach den fiesen Zusätzen.

Gruß

Thoralf

Hallo Sigurd,

bei mir gibts nur auf Radsreisen -sogenannte Fertignahrung !-, z.B. Miracolli Packung, schaffft man auch alleine .
Was spricht dagegen dies für einige Tage bzw. Wochen zu tun ?,daran stribt kein Mensch.
Nur solche Trekking Mahlzeiten hab ich noch nicht getestet, sind erheblich teuer, jedoch leicht und sehr lange haltbar.Selbst Trockenfleich muss nicht wirklich sein,dann lieber ein frisches Steak Abends auf den Grill.
Und zu den Bio Produkten,solange man die nicht bei den Feinkost Albrechten und Schwarzen kauft, sind die schon in Ordnung. Nur auch hier gilt, Qualität kostet halt. Sollte aber für manche Radler die mit Dosenwurst am Hinterrad rum fahren nicht erheblich sein .


Klaus

Von MIracoli ist mir wiederholt schlecht geworden, weil es widerlich schmeckte, also mir. Hab dann mal für ne kurze Zeit die Komplettpackung Spaghetti von Penny genommen, die gingen relativ gut. Wobei ich da über ne Weile den beiligenden Hartkäse und das Tomatenmark in den kleinen Tüten gesammelt habe, weil das so schön leicht verpackt war. (Und beim Futter eingespartes Gewicht kann man dann durch überflüssige Ausrüstung wieder ausgleichen mea culpa.)

Die Fertigtüten von ehemals Trekking-Mahlzeiten (inzwischen Trek´n eat) und wie sie alle heißen, haben mittlerweile in fast jedem Gericht Geschmacksverstärker drin, ich guck mir das Zeugs inzwischen fast gar nicht mal mehr an.


Was sich mehr und mehr geradezu aufdrängt, ist der Weg wie er hier bereits verlinkt wurde mit dem Hinweis auf Waltraud und Andi, nämlich das Futter selber herstellen bzw. entsprechend vorbereiten. Was aber nur geht, sofern man es halt entsprechend mitnehmen kann!

Mein erstes "Outdoorbuch" war ein kleines STandardwerk von Elmar Engel (R.I.P.), lange bevor der Begriff Outdoor wohl erfunden wurde oder bekannt wurde. Die alten Rezepte und Vorgehensweisen funktionieren natürlich immer noch und sie werden es auch tun, solange es Menschen gibt.
Ich bin dafür das man weiß, was in der Nahrung alles drin ist und wenn man dann auch noch weiß, welche Sachen einem nicht bekommen bzw. welche Dinge man v.a. benötigt, liegt die Sinnhaftigkeit deutlich auf der Hand!

Ich hab mir in Schottland 2006 v.a. regelmäßig ein einfacher Müssli reingeschoben und kam damit hervorragend zurecht. Das Basic Muesli (Hausmarke) von Sainsburys und das Swiss Mueskli von Lidl Scotland waren da besonders gut. Gibts leider hier nicht, so dass die Suche neu begann. Aber Müssli kann man sich ja selber mischen, ist aber etwas Arbeit.


Noch auf ein Stichwort zu einem Vorredner. Zum Würzen sollte man vielleicht nicht Würze nehmen, sondern Gewürze. Gewürze können Mischungen sein, dann schaut man tunlichst auf die Zutaten, auf das nur echte natürlich Gewürze drin sind und keine Ersatzstoffe oder Nachgemachtes. Gewürze sind aber in allererster Linie reine Naturprodukte, die wirklich auch geerntet worden sind.
Würzen sind hingegen angerührte Schlempen und derlei, wo sich auch Gewürze hinein verirren, aber gerne jede Menge Ersatz- und Zusatzstoffe drin tummeln.

Ein Freund, der an der Uno Dortmund studierte, berichtete mal, dass in der Mensa auf den Tischen Streuer mit reinem Natriumglutamat standen! Ganz übel sowas.

Weissbier...

Das Leben ist einfach zu kurz. Aber ich muß zugeben, daß mir die meisten Packerlsuppen und Eintöpfe immer noch schmecken. Nur koche ich inzwischen indiviuell besser und damit auch gesünder, als diese Sachen es sind.

jomo

Hi, wie wäre es damit:

http://www.farmers-snack.de/deutsch/produkt.php?mid=7

sind zwar nicht bio, aber Du kannst die Zutatenliste im Internet abrufen. Klingt mir ganz vernünftig, was die anbieten.

Grüße
Jobina

das ist auch der Grund, warum die hierzulande seit den 30ern propagierten Vollkornbrote und Produkte oftmals schlecht vertagen werden.

VK-Brot z.B. wird heute nur noch seltenst klassisch lange gebacken (damit die Schadstoffe in den Randschichten des Korns "ausgebacken" werden). Insofern sind Weißmehlprodukte heutzutage oft besser verträglich und gesünder.

Stockfisch? Habs kürzlich im Russenmarkt gesehen, viele verschiedene Fischarten. Habs zwar noch nicht probiert, ist aber auf jeden Fall ein Eiweißlieferant (und meist auch Fett), allerdings auch mit viel Salz.

Kriegst du auch beim Italiener. Ist aber meines Wissens nicht zum Rohessen gedacht.

Also das Schadstoffe ausgebacken werden hab ich noch nie gehört und auch nicht gelernt . so ein Schwachsinn.
Du kannst das Brot höchstens von Schadstoffen sofren überhaupt enthalten in einer Sondermüllverbrennungsanlage verbrennen dann sind diese raus und dein Brot iat auch weg

Und ich habe meinen Meistertitel nirgemds angeschrieben

Ich habe mir gelegentlich mal welchen gekauft. Schmeckt zum Bier eigentlich ganz gut. Macht aber auch ganz schön Durst. Resultat: noch mehr Bier, weiteren Fisch dazu knabbern etc. pp.



Stimm, der wird immer vorher eingeweicht. Die Italiener beziehen schon seit dem Mittelalter getrockneten Dorsch aus Nordnorwegen. Der Handel damit hat den Reichtung der Hansestadt Bergen begründet.

Gruß

Thoralf

Danke für die Vorlage.
Ist jetzt zwar keine Ferignahrung, aber eine gute, günstige, haltbare und problemlos nachbeschaffbare Kalorienreserve: Erdnüsse (geröstet und gesalzen).

PS: ich hab keine Angst vor dem Salz. Wenn ich radfahre ist das eine schweisstreibende (und damit mineralienraubende) Angelegenheit. Da muss ich nicht am Salz sparen. Aber Herzpatienten fragen bitte vorher ihren Arzt oder Apotheker...

Gruss georg123

Und hoffentlich ist der dann auf dem neuesten Wissensstand.

Es werden immer noch Bluthochdruckpatienten mit fader, salzarmer Kost gequält, obwohl das längst als unnötig bekannt ist. Es ist nämlich nur ein ganz kleiner Teil der Bluthochdruckpatienten, die mit Salz ein Problem haben.

Es spricht natürlich nichts dagegen seinen Geschmackssinn von den heute üblichen reichlichen Salzgaben auf weniger Salz umzugewöhnen.

Komischer Beitrag! Weißmehlprodukte sind nicht heutzutage besser verträglich, sie sind schon immer besser verträglich.
Der Vorteil von Vollkorn war einzig und allein, daß das ganze Korn mit all seinen Nährstoffen verwendet wird.
Weißmehl dagegen hat bessere Backeigenschaften, bekommt eine lockerere und fluffigere Krume und ist besser verträglich.
Was hat das mit “heutzutage“ zu tun? Durch den Gebrauch dieses Wortes, diesen rhetorischen Trick, wird impliziert, daß der böse Kapitalismus nicht mal vor den Vollkornprodukten halt macht…
Würdest Du das etwas näher erläutern?

Aber nur wenn das Wasser dazu von Jungfrauen bei Vollmond geschöpft worden ist Belebtes Wasser

..ich hatte das hier in Norwegen mit. Dazu noch 8 Min. Reis , weil eine Portion sonst zu wenig ist. Ist zwar kein Bio, aber sie schreiben: Ohne Konservierungstoffe und Geschmacksverstärker. Ich hoffe mal das stimmt.

Gar nicht mal.
Den muss man entweder langwierig einweichen, oder man futtert ihn geschnipselt quasi als Chipsersatz.

.... dann kann man auch die norddeutsche Variante knabbern . Stockfisch roh und nicht gewässert kann ich nicht essen

Olivier

informiere dich mal über das klassische Vollkornbrot, sprich Pumpernickel. Das wurde und wird mind. 16h gebacken und war dadurch gut und besser verträglich (als das heutige).

Das heute meist erhältliche "Vollkornbrot" hat mit dem nicht viel gemein. Eher ein Werbegag, kurzgebacken und noch oft mit Malz "angemalt". Damit die Kasse stimmt, sind die meisten Bäcker heute nur noch Fertigteigaufbacker.

Mag natürlich einigen nicht schmecken, solche Aussagen....

Steht aber hier ganz anders drin ... wie und weshalb




vielleicht doch das durch Jungfrauen geschöpfte Quellwasser?

Dann kann man ja auf ein Demeter Brot wie dieses zurückgreifen. Heute in unserer Wohlsattgesellschaft gibt es ja alles und es ist meistens immer verfügbar.


Olivier

Hallo Dreamweaver,

wenn du keine Ahnung von der Materie hast ( Brot ), dann lass es gibit schon genug die davon keine Ahnung haben.Ich hab den Beruf noch von der Pike auf gelernt ( 1980 )und ar im Inland und Ausland tätig.
Nicht nur Pumpernickel ist ein Vollkonbrot, es müssen dazu keine ganzen Körner drin sein Vollkornmehl gilt hier genauso.
Und mit Malz malt man keine Brot an, dies hat Backtechnische und Geschmackliche Auswirkungen.Ein Werbegag wie du schreibst ist -Vollkornbrot - auch nicht.
Und Fertigteig kann ein Bäcker auch nicht kaufen, denn bekommt nur der Endverbraucher im Kühlregal.
OK, esgibt leider immer mehr Kolegen die zu blöd sind, und Fertigmischungen verwenden, die sind selbst schuld. Da diese mehr als unnötig sind und auser der Herstellenden Industrie keinem einen Vorteil bingen.
Mein Tip für dich such dir einen Handwerksbäcker der unter Slow Baking / Steinmetz zertifiziert ist. Bei beiden ist die Verwendung von Fertigmischungen nicht erlaubt.
Da aber bei vielen in der Bevölkerung der Geschmackssinn eh hinüber ist, wird auch geschmackloses Zeug verkauft.

Bei Hanover gibt es ein Slow Baking Betrieb.
http://balkenholl.de/

Klaus

Wohl wahr! Und das beschränkt sich beileibe nicht nur auf Brot und Backwaren.

Bernd

Zustimmung.
Wenn nun aber Getreide selbst in seiner besten Form schon kaum was richtig Wertvolles in ausreichender Menge beinhaltet, kann man sich natürlich vorstellen, daß in Weisbrot aus Getreide schlechterer Herkunft, also schnittfeste Luft, so gar nichts mehr dolles drin ist.

Aber es duftet immer so gut. So ist es für mich keine sogenannte Sättigungsbeilage (gabs eh nur im Osten den Ausdruck) mehr, sonder Genußmittel. Und da greife ich natürlich auf möglichst hohe Qualität zurück und genieße es in wohl dosierten Mengen.
Wenn es nicht so gut schmecken würde, würde ich ganz auf Brot und co. verzichten.

jomo

Ich habe das mal in Norwegen probiert. Ich glaube, das muss man mögen. Die Konsistenz passt nicht zum Geschmack. Krabbenchips funktionieren da besser.

Billig fand ich das Zeugs gerade nicht. Ca. 10 Euro für hundert Gramm.

Viele Grüße
Stephan

Ich hab mir mal "Stachelmakrele Streifen geräuchert, getrocknet und gesalzen" im Russenmarkt gekauft. Da's nur 40g sind, wäre der Verlust bei Nichtschmecken nicht allzu groß gewesen. Aber es ist nicht sehr salzig (ich nehme wenig Salz) und lässt sich wie Salzstangen, ... essen. Dürfte eine gute haltbare Eiweißquelle sein

Der Faden ist ja schon alt. Aber wenn er gerade wieder oben ist :-D
Die Fertignahrung von Farmer's Snack wurde ja schon angesprochen und auch ich kann sie sehr empfehlen. Zum Frühstück esse ich gerne das Müsli von Allos, was übrigens ebenfalls Bio ist. Oder ich kaufe mir ein Baguette und belege es mit allerlei Zutaten. Und wer gerne selbst den Kochlöffel schwingt, der kann auf Tour auch leckere Sachen entdecken. Häufig kommt man ja doch durch die eine oder andere Stadt bzw. Dorf, wo man sich mit frischen Lebensmitteln eindecken kann.

Ich hab mir grade mal die Inhaltssoffe von Farmer's Snack angesehen: in vielen Produkten ist an vierter Stelle Hefeextrakt aufgeführt, welches ja - wie oben schon erwähnt - anstelle von Glutamat neuerdings häufiger eingesetzt wird, weil es anscheinend positiver angenommen wird.
Außerdem sollen die Fotos suggerieren, dass man eine leckere Mahlzeit bekommt, wenn sie fertig ist. Nach meinen Erfahrungen aber sieht das ganze doch recht schlimm aus und nicht gerade appetitanregend

Im letzten Jahr hatte ich eine unangenehme Erfahrung mit Dosen-Gulaschsuppe gemacht. 24 Stunden lang hatte ich Bauchbeschwerden nach dem "Genuss" - ohne Glutamat, ohne Hefeextrakt und gar nicht lecker!

Von Davert hab ich hier noch was, das heißt Hacienda-Pfanne, wiegt 200 g und reicht für 2 Personen. Ich glaub, das gibt's noch in anderen Geschmacksrichtungen - das schmeckt wirklich gut und wenn man möchte, kann man sich dazu auch noch ein Stück Fleisch oder Tofu etc. braten oder als Einzelperson alles alleine aufessen.

Auch ein alter Faden kann am köcheln bleiben

Hallo Sigurd,

ich halte immer Ausschau nach frischen Speisepilzen. Eine Packung mit getrockneten und selbstgesammelten habe ich auch immer dabei, sodass es zur geschmacklichen Ergänzung für die gesamte Tour reicht.
Die ersten beiden Tage gibt es selbstgemachtes Pesto und Spaghetti. Trockentomaten kann man gut mit Reis, Nudeln oder Couscous verkochen. Leckere Gewürze dran - fertig.

Was sehr leicht geht (aber aufwändig ist), und ich erst noch ausprobieren muss, ist diverse Gemüsesorten trocknen (Backofen, Dörrautomat). Daraus lässt sich dann beliebig ein Menü kreieren. Welche sich dafür eignen musst du recherchieren (wenn du willst).

Gruß, Daniel