Hallo Arne,
die Alltagstauglichkeit ist eher größer als bei den Cantis. Gerade bei Feuchtigkeit und winterlichen Bedingungen punkten die Scheiben deutlich. Der Wartungsaufwand ist ähnlich. Vorteil Scheibe: Du musst bei einem Reifenwechsel die Bremsen nicht entspannen.
Speziell zum Disc Trucker lässt sich sagen, dass Surly die stärker beanspruchten Teile schon verstärkt hat. Die Gabel fühlt sich (übirgens auch in der Felgenbremsversion) deutlich verwindungssteifer an. Sie ist offensichtlich der Belastung angepasst worden. Ob das ausreichend ist, weiß ich nicht.
Ich würde den Disc Trucker mal ausprobieren. Schon allein, um mir eine Meinung bilden zu können und weil mich die Nachteile der Cantis schon lange nerven. Bergab mit Gepäck kannst Du mit Scheibe ganz anders agieren.