Hallo Ramona,
mir hat der Altmühlradweg mit anschließendem Besuch von Kloster Weltenburg und Regensburg (Weltkulturerbe) sehr gut gefallen. Steigungen sind bis auf "Kür über den Buckel" an der "Befreiungshalle" vorbei nach Weltenburg recht moderat. Nördlich schließt sich an den Altmühlradweg der Tauberradweg an, der mir - mit etwas mehr Steigungen - auch gut gefallen hat. Dazwischen liegt Rotenburg ob der Tauber. Rückfahrt mit Bahn problemlos; sicher gibt's auch gute "Rückroute" per Rad. Essen, Trinken und (bis auf Regensburg) Übernachtungen - vorzugsweise in kleinen Pensionen - sind in Franken sehr preiswert.
Karl