Ich bin von den MT71 von Shimano ganz angetan. Klar, die Dinger sind keine Leichtgewichte und auch keine Sandalen, aber absolut wanderkompatible SPD-Schuhe. Die Laschenvariante bin ich sehr lange gefahren, aber sie setzt den mitgenommenen Schuhen schon arg zu und (schwere) Wanderschuhe+Laschen halte ich für eine halbgare Lösung gegenüber den Alternativen.

Wenn ich so lange unterwegs wäre wie ihr, würde ich (fast) keine Lebensmittel mitnehmen. Eventuell so ne Bergsteigertüte für den absoluten Notfall und entsprechend Verpackung für Gewürze. Aber den Großteil müsst ihr eh unterwegs nachkaufen und wollte es bestimmt nich länger als nötig Spazieren fahren.

Bezüglich Rezepten kannst du mal ins Wiki schauen. Wir machen meist eine kohlenhydratreiche Sättigungsbeilage (Nudeln, Reis, schneller gehen noch Couscous, Polenta) + Gemüse (und optional Fleisch-) Einlage vom hiesigen Markt. An ein starres Rezept halten wir uns dabei nicht und je nach Angebot landet auch eine Konserve (z.B. hackfleischgefüllte Paprika) mit im Topf.