hallo,
da muss ich widersprechen: 2,5 bar sind nicht zuwenig druck für den big apple (zumindest in 60 mm breite).
der rollt mit diesen 2,5 bar sehr gut, schwalbe gibt ihn auch ausdrücklich für geringeren druck frei (sogar bis runter auf 2 bar). schwammig finde ich ihn auch nicht in kurven. ich fahre zum teil sehr schnell damit, auch in kurven.. überhaupt kein gefühl von unsicherheit.
6 bar sind viel zu viel. ab einem bestimmten druck wird der leichtlauf auch nicht besser, die geschichte wird nur unnötigerweise immer härter und unkomfortabler.
d.h. du hast mit 6 bar wahrscheinlich keinen leichteren lauf als mit 3,5oder 4 bar . das minimum an rollwiderstand ist bei etwa diesem druckniveau wahrscheinlich erreicht..

es ist auch ein unterschied ob ich einen breitreifen mit 2,5 bar fülle oder einenschmalen reifen.
je größer das eingeschlossenene luftvolumen, desto geringer kann auch der druck ausfallen. der reifen sinkt nicht so weit ein.

bezüglich der pannensicherheit: bei nun über 3000 km big apple hatte ich noch keine reifenpanne.
bei einer prüfung vor kurzem fand ich auch keinerlei eingefahrene fremdkörper.