Hallo,
eine Stahlgabel mit Scheibenbremsaufnahme sollte natürlich so dimensioniert sein, dass die den auftretenden Kräften gewachsen ist.
Bei meiner Stahlgabel zumindest ist dies der Fall (Gigabike Cromo-Stahlgabel).
Die Bremse schleift nicht und es verwindet sich auch nichts, sogar in Verbindung mit einer 180 mm Scheibe nicht (Shimano Scheibenbremse).
Fahrkomfort kommt bei mir über die voluminöse Bereifung, eine flexende Gabel wollte ich auch gar nicht haben.

Grüße
Frank