Zink und Anstrich schließen sich einfach gegenseitig aus. Die Grate vom Verzinken mechanisch bearbeiten ist auch nicht ratsam. Damit wird die Schichtdicke schnell und vor allem unkontrollierbar zu dünn. Fazit: Lassen.
Ich habe zwei Gepäckträger aus CrMo-Stahl im Einsatz welche zuerst galvanisch verzinkt und danach pulverbeschichtet wurden. Das funktioniert bei entsprechender Vorbehandlung einwandfrei.
Grate an feuerverzinkten Teilen sind meist derart ausgeprägt, dass man ziemlich viel Zink abtragen müsste um bis auf den blanken Stahl runterzukommen. Nachbearbeiten ist daher m.E. problemlos zumal normalerweise gut ersichtlich ist, ob die (allgemein sehr dicke) Zinkschicht in ausreichender Stärke vorhanden ist.
Der Mensch ist umso reicher je mehr Dinge er liegen lassen kann.