Was die Gewichte selber angeht, kann man da auch nicht so ohne weiteres verallgmeinern. Was die Gewichtsverteilung angeht, hingegen sehr wohl.
Da war doch mal ein RR-Fahrer, der sagte, wenn es den Berg hinauf geht, steckt er sich die Flaschen immer ins Trikot, um das Rad leichter zu machen. Und da ist was dran, denn das Rad selber, wird bei weniger Gewicht, jetzt am Rad, agiler, z.B. beim Wiegetritt.

Ich selber fahre sehr gerne zumindestens mit der rechten Seitentasche, auch auf kurzen Touren. Die Tasche schützt das Schaltwerk, sollte ich mich auf Nase legen, oder das Rad halt mal umfallen (abgestellterweise).