Von Deinen Kriterien...
..."ein MTB mit Gepäckträger"...Das Fahrrad sollte nicht teurer als 1000 Euro sein und 28" haben...
...werden hier entweder 28" oder MTB (z.B. beim Intec) nicht erfüllt.
Ich finde Deine Kriterien super, gerade auch für Deinen Einsatzzweck (für den einen oder anderen hier nix neues...). Es gibt da schon ein paar schöne Sachen inzwischen, leider kann ich Dir auch ein Kriterium nicht erfüllen - den Preis!
Hier 2 Optionen:
Storck Multitask und
Rocky Mountain Vertex . Das letztere finde ich perfekt, da müssen nur noch Gepäckträger und Schutzbleche an die dafür vorgesehenen Ösen dran, und wenn Dir 18" reicht, dann stimmt auch der Preis.
Hier baut sich gerade jemand ein Salsa Fargo auf.
Und vielleicht findest Du
hier ein gebrauchtes Schnäppchen.
Viel Spass.