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#773786 - 11/23/11 08:51 PM Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung [Re: Toxxi]
trike-biker
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Posts: 3,727
In Antwort auf: Toxxi
In Antwort auf: hyggelig
In Antwort auf: Toxxi
Obendrein fehlt aber ein Bindemittel wie Mehl oder Stärke.
Mehl war auch drin.


Stimmt, habe ich überlesen. Du hast ja auch das große "M" in ein kleines umgewandetl und hinter dem Wort "Vollkorn" versteckt. listig

Hmmm, komisch, vielleicht klebt Vollkornmehl nicht so gut.

Gruß
Thoralf


genau das ist und wird der Knackpunkt bei Vollkornmehl sein, Vollkornmehl hat natürlich prozentual weniger Klebereiweiß als das allgemein übliche 405 ( bzw.550 ) Haushaltsmehl. Stärke hat allerdings auch fast kein Klebereiweiß. Sondern nur die Verkleisterungsfähigkeit ( Wasseraufnahme/Bindefähigkeit)bsp. Soßen abbinden mir Stärke bzw. Mehl.

Klaus
jetzt wieder Stadtbewohner ;-) .Wenn du unten bist, geht`s nur noch bergauf.

Liegst du schon, oder buckelst du noch !
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Subject Posted by Posted
Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/01/11 07:39 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung wal 11/01/11 07:40 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Uli 11/01/11 08:29 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/02/11 09:42 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung vgXhc 11/08/11 08:37 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 11/09/11 10:09 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 11/09/11 04:07 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/09/11 06:49 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/09/11 06:58 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung vgXhc 11/10/11 01:49 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung DebrisFlow 11/01/11 07:50 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung harch 11/03/11 11:34 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Sandbiker 11/04/11 10:26 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/04/11 11:59 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung hyggelig 11/04/11 12:18 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/04/11 12:45 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Sandbiker 11/04/11 12:49 PM
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic Toxxi 11/04/11 09:44 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic mgabri 11/05/11 10:02 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic rolf7977 11/05/11 10:16 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic Toxxi 11/06/11 03:31 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Dietmar 11/12/11 01:06 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Dietmar 11/12/11 02:01 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 11/12/11 02:58 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung DebrisFlow 11/12/11 05:07 PM
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Hörnchen 11/13/11 12:23 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 11/13/11 10:40 AM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic atk 11/13/11 04:54 PM
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung ThoBerg 11/15/11 04:45 PM
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 11/20/11 03:26 PM
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung trike-biker 11/23/11 08:51 PM
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