Das würde ich nicht allein von Höhenmetern, sondern von der Gesamttopographie abhängig machen. Es gibt halt hügelige Landschaften, wo man ordentlich Höhenmeter sammeln kann. Fahre ich den Tauernradweg von Krimml nach Salzburg, ist die Landschaft bergig, die Höhenmeter aber sehr bescheiden (wie im Flachland). Es kann sein, dass ein Anstieg "bergig" (alpin) ist, aber die Gesamthöhenmeter in der Summe eher "hügelig" bleiben, weil ausgleichend viele Flach- oder Abfahrtskilometer dazukommen können. Um nicht zuviel auf den Begrifflichkeiten rumzureiten und etwas zu pauschaliseren:

Pro 100 km:
1000 - 1400 Hm anspruchsvolles Mittelgebirgsniveau, leichteres (alpines) Hochgebirgsniveau
1400 - 1800 Hm schweres Mittelgebirgsniveau, anspruchsvolles (alpines) Hochgebirgsniveau
über 1800 Hm schweres (alpines) Hochgebirgsniveau
über 2500 Hm Hammertourenniveau
über 3000 Hm Außerirdisches Himmelstürmerniveau