Wie wäre es mit Weimar über Laura->Unstrut->Saale nach Jena. Das wären 200km und auf der Hälfte ist ein Zeltplatz.
Ich meinte zwar eigentlich die Runde über Saale-Wethautal-Elsterradweg-Städteradweg mit Nächtigen bei den naumburger oder zeitzer Kanuten (Haynsburg ist die Station der Zeitzer Paddler), je nachdem, wierum man fährt - aber Dein Vorschlag ist für mich natürlich interessanter.
Ansonsten: 200 km für zwei Tage ist für eine evtl. nicht homogene Gruppe schon recht viel. Aber man kann sie ja bei Bedarf spontan verkürzen, wegen begleitender Bahnlinie und da die Unstrut einige Biwakplätze bietet.
Christoph
Edit: Der oben beschriebene Schleichweg bei Saaleck sollte eigentlich an Hand dieser Beschreibung und mit der entsrechenden Karte zu finden sein. In der 75 000er Karte vom ADFC Thüringen ist er eingezeichnet (schwarzer Srich).