Genau so fahre ich meine Brezel auch schon seit Jahren.
Sie verwindet sich kaum, da ich, eigentlich nur weil sie etwas billiger war, die Stahlausführung anstelle der Aluvariante gewählt habe.
Umwickelt hab ich den Lenker mit ganz normalem Lenkerband.
Die meiste Zeit fahre ich mit den Händen an der Bremse und habe so nebenbei eine relativ aufrechte Sitzposition (weiß gar nicht ob ich das gut finden soll.) Jedenfalls strengt das nicht so sehr den Nacken an und man hat nen guten Überblick über das Verkehrsgeschehen.
Beim wiegenden Bergauf fahren nutze ich die seitliche Griffposition zum Ziehen. Wenn ich schon im Wiegetritt bergauf fahre, dann bin ich sicherlich nicht soo schnell, dass ich jederzeit bremsen müsste.
Die dritte und damit langgestreckteste Griffposition nehm ich fast nur auf freien Strecken bei viel Fahrt und/oder Gegenwind.

Aus optischen Gründen würd ich mir zwar nicht unbedingt wieder einen holen. Jedoch mag ich ihn an meinem jetzigen Rad auch nicht tauschen, weil er doch keine schlechte Lösung für mich ist. Vielleicht ist das weniger modische Auftreten des Brezellenkers ja auch ein guter Diebstahlschutz... Mein Rad wurde mir jedenfalls bisher noch nicht geklaut...

Ich hoffe ich konnte mmit einem Positivbeispiel zum Brezellenker helfen.