Die Vor- und Nachteile wiegen sich alle irgendwie auf.
Um das kurz zusammenzufassen:
Kleinere Räder:

• höhere Stabilität
• geringeres Gewicht
• geringeres Flächenträgheitsmoment

Größere Räder:

• weniger Rollwiderstand

Mehr fällt mir gerade nicht ein. Das prinzipiell geringere Gewicht kleinerer Räder wird oft mit breiten, schweren Reifen und Felgen zunichte gemacht, was in mehr Komfort resultiert. Der Grund für die ewige Diskussion welches Format besser ist: Der Unterschied der Eigenschaften ist nicht sonderlich gravierend, denn: Auch ein stabiles 28"-Rad lässt sich ohne größere Probleme bauen und auch mit 26" kann man noch schnell fahren.