Hallo,
gerade bei deinem Vorhaben würde ich Dir unbedingt empfehlen dein Rad selbst aufzubauen. Du kannst damit auch sicherstellen, dass Du dazu in der Lage bist die notwendigen Reparaturen selbst durchzuführen und kannst bei der Gelegenheit auch gleich noch feststellen, welches Werkzeug Du brauchst.
Solltest Du in Erwägung ziehen eine Nabenschaltung zu fahren, kommt für Dein Unternehmen eigentlich nur eine Rohloff in Frage. Alle anderen sind weder robust genug noch bieten sie das nötige Übersetzungsspektrum. Eine Rohloff ist allerdings sehr empfehlenswert. Schon alleine der Wartungsarmut wegen würde ich mich dafür entscheiden.
Grüße