Titan ist bekanntlich 40% leichter als Stahl, flext aber umso mehr. Wie sieht es, bei Deiner guten Erfahrung, mit den Schneiden der Messer aus ? Bleiben die, einigermaßen, scharf ? Wie sieht es mit der "Lebensmittelechtheit" aus ? Frage deshalb, da etwa Fahrradrahmen aus Titan bläulich anlaufen. Hängt sicher auch mit der Legierung zusammen.
Gruß aus dem neugierigen Schwarzwald.