Entlang des Kochers eine große und nicht gut zu fahrende (viel Verkehr) Steigung hoch auf die Alb. Auf der schöneren Route die Jagst entlang zwei nennenswerte Steigungen. Hohenlohe-Ostalb-Radweg kenne ich nicht, kann mir aber keine großen Steigungen dort vorstellen. Zu Donau-Bodensee hatte ich bereits geantwortet.

Wenn du nach (diesen) Steigungen fragst würde ich mir überlegen, ob eine Strecke über den Odenwald der richtige Weg für mich ist.

btw: Du hast notiert, dass deine Rechnung bzgl. Tageskilometern und Dauer für die Route mehr als knapp ist? Unter 500 km wirst du wahrscheinlich nicht hinkommen.

Gruß
Uli