Ohne Steigungen wird's nicht abgehen. Eine sehr unangenehme geht von Reutte (850m) hinauf zum Plansee (1000m). Wenn Du die Variante über den Plansee wählst, kannst Du von dort landschaftlich sehr schön auf Forststraßen nach Griesen (zwischen Ehrwald und Garmisch) fahren. Attraktiver (hinsichtlich der Sehenswürdigkeiten) wäre natürlich die Weiterfahrt über Linderhof, Oberammergau, Ettal.
Ich persönlich würde allerdings die Bo-Kö Route mit Varianten wählen. Über die Wieskirche, Oberammergau kämst Du auch nach Ettal.
Von Garmisch nach Mittenwald geht entlang der B2 bis Klais ein Radweg mit ständiger Steigung (mit der Bahn überbrückbar). Von Klais kannst Du über Schloss Elmau - Ferchensee - Lautersee eine wunderschöne Strecke nach Mittenwald wählen. Lediglich die "Talfahrt" nach Mittenwald erfordert gute Bremsen.
Gruß
Toni