Vielleicht wäre das DingleCog (Doppelritzel) von Surly was für dich? In der Kombination 40:17 und 36:21 ist das fast deine gewünschte Übersetzung. Du müsstest dann zwar immernoch per Hand schalten, aber nicht mehr das Rad ausbauen und die Kettenspannung wäre bei beiden gleich.
Allerdings dann ohne Freilauf, aber mit Freilaufritzeln ließe sich sowas sicher auch bewerkstelligen.

Gruß, Georg