Hallo Masch,
also von Paderborn aus würde sich der R1 bis Berlin anbieten. Wenn dann noch Lust da wäre: die Spree hoch bis Bautzen.
Dies ist für einen Anfänger machbar und Du kannst direkt von der Haustüre aus starten.
Gruß Helmut
Dann weiter bis zum Oder-Neiße-Radwanderweg (auch wenn ein paar Sandlöcher drin sind), dann unbedingt nach links abbiegen und bis zum Ende fahren.
GS