Nimm vielleicht ein Glas Milchgesäuertes mit, z.B. Sauerkraut. Das enthält mehr Vitamin C als manches Obst, ist erfrischend auch und gerade ungekühlt und unverderblich. James Cook hat damit als Erster dem Seefahrerskorbut erfolgreich getrotzt. Ein bis zwei Gabeln davon am Tag sind schon ausreichend.
Das mit dem Getreideschrot ist erheblich sinnvoller, als Kartoffeln, das finde ich auch. Vorhalten der Sättigung und Gewichtsersparnis sind die Hauptargumente. Hast du noch eine Warmhaltemöglichkeit (Einpacken in Klamotten), so kannst du bequem morgens kurz aufkochen und dann auf der Fahrt garen lassen. Mittags würzen und sofort essen können.
Andreas