Shimano oder Sram ist wohl in erster Linie Geschmackssache. Der Übersetzungsbereich ist ja bei beiden gleich.
In Sachen Haltbarkeit ergab sich für mich bisher "Zwei Händler - Drei Meinungen".
Auch hier im Forum wird ja von kaputten S7 (die natürlich auch seit ca. 15 Jahren auf dem Markt ist) als auch von defekten Inter 8 berichtet.
Da führe ich wohl einfach mal ein Exemplar beider Varianten Probe und entschiede das dann danach, was mir eher zusagt.
Das T100 finde ich tatsächlich gut und preislich interessant.

Allerdings ist es tatsächlich so, dass der Händler jeden Handgriff an Veränderung zum Serienmodell selbst machen muß.
So informierte ich mich vor kurzem über das T100 und erwog, dies ab Werk mit dem Hinterrad des XXL-Modelles ausliefern zu lassen (stabileres Laufrad mit verstärkten Speichen).
Es gibt für die Händler keinerlei Möglichkeit, dies so zu ordern.
Ein Umbau wird natürlich vorgenommen wenn gewünscht.
Ich fand das allerdings arg befremdlich im HInblick auf den Firmennamen.
Da steht "Manufaktur" wohl tatsächlich nur noch im Sinne einer Reminiszenz an alte Zeiten im Titel.
Für den Normalgebrauch halte ich das T100 jedenfalls für ein gutes Rad, die Rücktrittbremse liesse ich gleich im Laden , aber auch das ist Geschmackssache.

Gruß Tom