Ein Thema sind noch die Unterkünfte. Ich nehme malmen, dass Du nicht campen willst - Campingplätze dürften in der Mehrzahl geschlossen sein.
Im europäischen Mittelmeerraum wäre es mir im Februar auch zu kalt zum zelten. Ich würde mir eine Ferienwohnung möglichst weit im Süden, an der Küste oder auf einer der Inseln, mieten und von dort aus je nach Wetter Tages- oder Mehrtagestouren machen.