Wow, vielen Dank für die schnellen und hilfreichen Beiträge!

Zu den Fragen bzw. Vorschlägen:
- VR-Federung: Die ist in der Gabel integriert. Die genaue technische Bezeichnung ist mir leider unbekannt (evtl. Zentralfederung?)
- Reifenbreite: Ich bin bisher einmal hier in Hamburg eine relativ kurze Strecke mit dem Gepäck gefahren, welches ich auch etwa für die erste Tour einplane und hatte irgendwie nicht so in gutes Gefühl in Bezug auf die Laufräder (vor allem das HR). Ich denke auch, dass 37mm hier ein ganz guter Kompromiss wären.
In Bezug auf die maximale Felgenbreite mit den HS33 ist mir auch schon aufgefallen, dass die Einstellung bereits jetzt schon ziemlich "weit außen" liegt. Da muss ich also nochmal nachmessen, ob die eine breitere Felge überhaupt zulassen. - Wege: Ich plane eigentlich hauptsächlich auf asphaltierten Straßen unterwegs zu sein. Wenn jedoch der ein oder andere Feldweg dazwischen kommt, möchte ich den nicht unbedingt zwangsweise umfahren müssen.
- Schaltung: Die werde ich wohl erstmal so weiterfahren und verschleißen, um mich dann erst mit den gemachten Erfahrungen auf die Suche nach einer evtl. anderen zu machen.
- Schutzbleche: Die müssen auf jeden Fall neu. Bin mit den bisherigen wirklich ziemlich unzufrieden, zumal diese auch nur eine maximale Reifenbreite von 28mm zulassen. Gibt es hierfür konkrete Empfehlungen bzw. No-Go's?