Du würdest also auch nen 40er-Reifen auf ne 35er-Felge ziehen, wenn Du das alles ignorierst?
Ganz so ignorieren würde ich das nicht. Vor allem in starker Kurvenfahrt kannst Du mit einem dicken Reifen auf Schmaler Felge mal ganz schnell ins Straucheln kommen, wenn Dein Reifen eine schwache Karkasse an den Flanken hat, der kippt dann ruck zuck mal weg. Der Smart Sam von Schwalbe (auch wenn kein klassischer Radreise-Reifen) ist so ein Beispiel, den man als 55 mm/2.15" aufwärts auf einer 19er-Felge tunlichst nicht fahren sollte, zumindest nach meinen eigenen Erfahrungen.
Machen darf von mir aus jeder was er will, aber wie oben erwähnt: Völlig sinnfrei werden solche Hinweise nicht sein - zumindest orientiere ich mich grob daran. So wie ich mich noch zu Autozeiten an die modellabhängige Geschwindigkeitsempfehlung für Winterreifen gehalten habe, nicht schneller wie 160 damit zu fahren. Machen konnte ich es schon - nur irgendwann ist Schluss mit lustig.