Versteh nicht ganz das Problem, warum eine Umrundung der Südinsel ("Rundreise") teurer sein soll als einmal von Nord nach Süd? Ich hab mal einen Gabelflug gemacht: nach Christchurch, dann größtenteils die Südinsel umrundet und dann quer durch die Nordinsel nach Auckland zum Abflug.

Schau doch einfach mal auf die Seiten verschiedener Campingplätze, wie die aktuellen Preise sind, dann kannst du leicht hochrechnen, wie lange dein Geld reicht. Wenn du beim Essen anspruchslos (sprich Nudeln satt) bist, brauchst du da nicht viel Geld einplanen.
Preise für Fähre und eventuell Bustickets kannst du auch problemlos googeln, um wenigstens ein Gefühl für die Kosten zu bekommen.