Hallo Tobias!
Willkommen im Forum - du bist ja fast Nachbar wohl?
Oben hast du schon einige Tipps bekommen, von denen ich Wildalpen und Gutenstein untermauern kann - via Höllental. Nicht gerade wenig zu lesen, dafür mit vielen Infos und Bildern, findest du meinen Weg zwischen Salzburg und Wien über Mariazell in meinem Bericht Ostalpen Salzburg-Wien-Maribor-Salzburg. In Mariazell gibt es von mir geschätzten Sommerlebkuchen. Auch auf der Rückreise (also die Schlusskapitel) findest du Alternativen von Salzburg in die Steiermark. Eher die klassische Salzkammergutseenroute mit dem steilen Stück Koppenstein und Ennstal findest du kürzer notiert in meinem Bericht Alpen-Adria (Ost). Am Hallstätter See liegt der Radweg am Ostufer, das UN-Welterbe-Dorf Hallstatt erreicht man aber ohne Umweg besser über die Straße am Westufer.

Verkehr spielt in meinen Tourenplanungen selten eine Rolle. Wie schon o.a. findest du auf verkehrsreichen Strecken oft Radwege als Alternative, sonst sind die Straße eher weniger befahren. Die Eisenwurzen/Wildalpen-Region ist eine ziemlich verlassene Gegend - man kämpft jenseits des Salzkammergutes gegen die Abwanderung. Es gibt entsprechend einige einfache Gastbetriebe an der Strecke, die auch für Österreich als preiswert einzustufen sind. Beliebte Familienhotels können zur Saison ausgebucht sein, ebenso Privatvermieter mit Ferienwohnungen. Die preiswerten Gastbetriebe gerade an den Verkehrsachsen haben aber meist noch Zimmer frei für Durchreisende. Eher kommt dir deine Route entgegen, was die Preise angeht und den Andrang. Das Angebot ist sicherlich aber auch geringer - betrifft aber mehr die Auswahl im Preis nach oben/mehr Luxus. Da gibt es andere, schwierigere Gegenden in Österreich.