Hallo Gertrud, kennst du die Logis de France? Dazu gibt es ein kostenloses Verzeichnis, das ist eine Art Zusammenschluss typischer französischer Hotels in allen Preisklassen.
Gruß bille
P.S. Du findest dazu auch eine Seite im Netz auch auf deutsch, da kann man gegen die Portogebühr das Verzeichnis bestellen, ansonsten kann man in Frankreich in ein solches Hotel gehen und nach dem Verzeichnis fragen!