Kneipiers und Wirte sagen ziemlich übereinstimmend, dass bei einem Buffet viel weniger weggeschmissen werden muss als bei den Portionen pro Nase, die zum Glück immer weniger werden. Ich weiß, dass ich weder Marmelade noch alle Arten von Knackwürsten und Salami will – nur den Wirten ist das, wenn sie portionieren, in der Regel gleichgültig. Dann bleibt der Krempel eben liegen.

Wie man allerdings im Urlaub früh halb sieben losstürzen kann, ist mir ein Rätsel. Ich muss das ganze Jahr beizeiten aufstehen. Im Urlaub wird der Wecker nur scharfgemacht, wenn es darum geht, sowas wie die Heimfuhre zu erwischen.