Und wie hält es der TO mit den Bergen? Das sind die beiden wichtigsten - und bislang leider unbeantworteten - Fragen. Ich würde auf Teneriffa nicht radeln wollen. Entweder viel Verkehr oder viele (teilw. steile) Höhenmeter oder beides. Wandern kann man dafür richtig gut. Das alles gilt auch für Gran Canaria, La Gomera und La Palma (mein Favorit unter den Kanaren).
Gruß
Uli