Hier steht ganz unten, wie man die Position des Sattels einstellt. Wenn das nicht geht, bräuchtest Du eine (besser deutlich) längere Sattelstütze.
Das nächste Thema wäre die Oberkörperhaltung. Deine Beschwerden klingen für mich nach zu nahem Lenker. Mit einem ebenfalls längeren Vorbau könntest Du da bestimmt 20mm bis 60mm herausholen.
Alles in allem liefest Du bei einer größeren Umrüstaktion aber gefahr, dass eine merkwürdig kopflastige Gewichtsverteilung und seltsames Lenkverhalten entstünde und Du 50 bis 100€ umsonst ausgegeben hast. Ich schließe mich daher dem Rat an, mal ein größeres Rad probe zu fahren und dann weiterzuüberlegen.