Bei nem erfahrenem Rahmenbauern hast Du recht. Da sindd Muffen stabil. Wenn jemand pfuscht, (zu wenig lot, unsauber abelängte rohre etc) dann sind die halt instabil. Auf Dei sachgerechte Ausführung kommt es an.
Ich vermute, dass in der manuellen Fertigung von Rahmen, wo sich Löten mit Muffen anbietet, die Streuung recht groß ist. Bei maschinell geschweißten Alurahmen in Serie sind die Fertigungstoleranzen einfach geringer.
Mit der Qualität des Ausgangsmaterials hat das nichts zu tun, stattdessen mit der Verarbeitung.