Zu deiner ersten Frage: Mir sind chronologische Erzählungen wichtig. Das erleichtert meiner Meinung nach das Nachvollziehen der Reise. Das heißt aber nicht, dass es ein langer Bericht sein muss. Eine Aufteilung auf Länder bzw. Ländergruppen kann bei längeren Reisen durchaus sehr sinnvoll sein. Gerne auch vergleiche zu vorherigen Reisen, aber kein komplettes verwursten vieler Reisen zu einem "allgemeinen" Bericht über eine Region.

Zur Sprache: Ist mir egtl. egal.