Jetzt sehe ich erst, wo du eigentlich hin willst.
Die erste Regel zu Südwestdeutschland: Stuttgart sollte man großräumig umfahren, wenn an nicht genau dort hin will.
In deinem Fall erstmal eine nur kleine Umfahrung: Von Schwä. Gmünd gibt es eine wunderschön asphaltierte Bahntrasse nach Göppingen. Von dort fährst du die Fils abwärts bis Plochingen am Neckar und von dort auf der östlichen Talseite des Neckartals bis kurz vor Nürtingen, dann das Aichtal aufwärts bis Holzgerlingen, dann auf der Wasserscheide erst in Richtung Freudenstadt (radweit: Stuttgart – Freiburg) und dann auf der Grenze von Schwarzwald und Baar südwärts (radweit: Karlsruhe – Konstanz). Das Neckartal hat nämlich in mehreren Abschnitten extrem laute Hauptstraßen, zu denen man möglichst viel Abstand halten sollte, mehr als das vielerorts der Neckarradweg tut.
Oder eine große Umfahrung des autoverseuchten Neckarbeckens: Von Nürnberg nach Donauwörth, dann die Donau aufwärts bis Möringen hinter Tuttlingen, dort rechts abzweigen. Dort ist die Schwäbische Alb nicht so hoch wie weiter nordöstlich und das Donautal deutlich höher.
Um an die Donau zu kommen, kannst du natürlich auch von Cheb (Eger) bzw. Windischeschenbach das Naabtal bis zur Donau runter fahren. Damit sparst du dir auch das Ballungsgebiet um Nürnberg und landschaftlich ist das Naabtal abwechslungsreicher als der Main-Donau-Kanal.
Noch ein Gruß von Ulrich