Du bist deutlich flexibler, wenn Du Dich nicht auf Radwege beschränkst. Außer Du bist ein großer Fan von Kläranlagen- dann ist das Abfahren von Radwegen natürlich ein Muss .
*Ich* würde einfach eine Liste der deutschen Naturschutzgebiete, Wälder und Mittelgebirge machen und dann schauen, wie ich die am Besten miteinander verbinde.
Wenn Dir Radwege zusagen, hilft Dir dann auch "Radwelt" und unser Wiki. Ansonsten suchst Du Dir kleine Straßen und Wege (das mache ich meist).
Ich selbst finde den Schwarzwald, den bayrischen Wald und den schwäbisch-fränkischen Wald sowie den Pfälzer Wald übrigens sehr schöne Ecken. Für die idyllischsten Routen empfiehlt sich dann eventuell der Einsatz eines geländegängigen Rades.
LG Nat