Hallo Barba,

erst mal herzlich willkommen im Forum. Meine Freundin hat ähnliche Körpermaße (Schrittlänge müsste ich mal erfragen oder ... nachmessen... ) und hat sich, nachdem sie mit einem Fahrradmanufaktur T 400 einige Jahre unterwegs war (Alltag + Reise) letztes Jahr ein Surly Long Haul Trucker aufgebaut, mit dem sie sehr zufrieden ist (Alltag + Reise). Hier im Forum gibt es schon einige Bilder von schönen Aufbauten anderer Surlys. Das Surly hat eine Rahmengeometrie, die für Rennlenker ausgelegt ist (d.h. kürzeres Oberrohr, als bei geradem Lenker). Meiner Ansicht nach die ergonomischte Lenkerform, aber hier gehen die Meinungen auseinander (edit: ich sehe beim zweiten Lesen, du bist schon bekehrt "Rennlenker").
Hier mal ein Link zur Surly-Seite mit den Geometrien Surly LHT.
Beide beschriebenen Räder haben übrigens 26'Zoll Laufräder, (nicht nur) bei der Rahmengröße m.E. sinnvoll. Über Laufruhe eines Fahrrades entscheiden sicherlich eher andere Faktoren bei der Rahmengeometrie, als der Umfang des Laufrades.

Viele Grüße
Christoph

P.S. da es das Surly meines Wissens in D. nicht vorkonfiguriert gibt, kannst Du natürlich Laufräder frei wählen, also Nabendynamo und was das Herz sonst noch begehrt.