Hallo Barba,
mit diesen Lieferanten kommst du im Allgemeinen zu einem preislich akzeptablen Fahrrad im Selbstaufbau:

bike-components.de
whizz-wheels.de

Ein fertig aufgebautes Rad ist im Allgemeinen aber dennoch günstiger. Bei deiner Körpergröße aber wie du sagst halt nicht einfach. Ein großer Nachteil bei einem Rad von der Stange ist halt, dass du nicht jedes Teil selbst bestimmen kannst.

Die Nachteile beim Selbstaufbau:

• Du brauchst das Know How für den Aufbau. Bei genügend Zeit kannst du dir hier im Forum schon einiges anlesen. Bei etwas kniffligeren Dingen wirst du aber wohl auch handwerkliche Unterstützung brauchen.
• Du brauchst das Werkzeug: Neben dem Standardwerzeug, wie Schraubendreher, Ringschlüssel, Maulschlüssel, Inbusschlüssel, sind schon etwas speziellere Werkzeuge, wie bspw. Seilschneider, Tretlagerwerzeuge, Kettennieter, ... sinnvoll. Wenn du lediglich dein Fahrrad damit warten/aufbauen willst, ist die Anschaffung schon recht teuer.
• Du hast bei jeder einzelnen Komponente die Qual der Wahl: Sowohl das Recht, zu bestimmen, was du haben willst, aber auch die Pflicht das zu tun. Ein Fahrrad ohne Steuersatz lenkt sich nicht wirklich gut, und ohne Tretlager ist es nur schlecht in Bewegung zu setzen.

Eine(m/r) Anfänger(in) rate ich vor diesem Hintergrund nicht zum Selbstaufbau, es sei denn es steht jemand zur Verfügung, der mit Rat, Tat und Werkzeug zur Seite steht. Bei mehr als 9000 km jährlich (25*365=9125) lohnt aber eine genauere Beschäftigung mit dem Thema durchaus.

So weit weg ist WI-Biebrich ja nicht von meinem zu Hause (ca. 20 km), ...

Mit Werkzeug kann ich ggf. aushelfen, auch mit Rat kann ich aushelfen, findest du aber wie gesagt auch hier im Forum. Lediglich bei der Tat hapert es auf Grund von Zeitmangel ein wenig. Da sollten wir dann Telefonieren. Wenn du Interesse hast, schick mir deine Telefonnummer per PN, ...

Ich geh aber davon aus, dass auch noch weitere Forumskollegen in der Nähe zu finden sind.

Bis dann
Eberhard (Der im vergleich zu dem hier benötigten Rahmen, Riesenrahmen nutzt: Rahmenhöhe jeweils 62cm)