Stören Dich Scharen andere Radler, die teilweise Probleme mit der Radbeherrschung haben, weil sie halt nur einmal im Jahr ihre Radtour machen, dann meide die bekannten Flußradwege wie Altmühltal etc.

Willst Du es flach, sind sie oft aber optimal.

Kompromisse sind oft etwas weniger bekannte Radwege wie z.B. der Mozartradweg o.Ä. Die sind gut ausgeschildert, nicht ganz so überfüllt und man bekommt im Netz auch genügend Infos über die Steigungen.

Andere Möglichkeit, auf GPSies oder ähnlichen Portalen Touren suchen, die Dir genau entsprechen.