Hallo Sigi,

ich beantworte mal erst den einfachen Part. Die (Halb-)Inseln Peljesac (unbedingt gleichnamigen Wein probieren) und Korcula sind landschaftlich eine sehr gute Wahl. Die Fährpreise sind ja eh alle noch auf Vorsaison - das ist sehr angenehm.

Zwischen Bol und Jelsa gibt es eine Fährverbindung. Von Bol aus startet diese gegen 11.00 Uhr morgens und nimmt auch massenweise Fahrräder mit. Die Information vom Ticketverkauf, daß nur fünf Räder mitgenommen werden ist falsch. In umgekehrter Richtung weiß ich leider nichts genaues - das Boot wird aber sicher auch wieder zurückfahren.

Sibenik City ist nett, leicht innerhalb des Landes liegt der Krka Nationalpark. Wenn man dann eh schon in Richtung Landesinnere unterwegs ist, dann ist das sicher eine schöne Strecke um weiterzufahren.
Von Trogir nach Biograd hatte ich den Weg ins Landesinnere Richtung Drnis gewählt (bis auf 230m hoch). Die Küstenstraße in Richtung Sibenik ist bei Trogir (auf Höhe Flughafen) für Radfahrer verboten. So ließe sich Trogir -> Drnis -> Krka Wasserfälle -> Sibenik fahren. Die Magistrale zwischen Zadar und Split kann sehr unangenehm sein (viele Busse). Die Hinterlandverbindung Trogir -> Sibenik würde ich auch wieder bevorzugen, außer Primosten soll noch angeschaut werden.

Fährverbindung nach Losinj: Jadrolinia fährt zwei mal die Woche von Zadar aus (rechtzeitig erkundigen). Es existiert aber noch eine andere Fährlinie, die eigentlich auch billiger ist (konnte in Zadar aber nie den Ticketverkauf finden). Es existiert die autofreie Insel Silba auf dem Weg nach Losinj.

Würde ich die Strecke jederzeit mitfahren - bin jetzt erst mal voll neidisch :-)
Bin von Dubrovnik bis Hercegnovi im Sommer gefahren. War wenig Verkehr, kann man bedenkenlos die Magistrale nehmen. Von weiter südlich habe ich keine Ahnung.

Auch das Hinterland von Zadar läßt sich gut fahren. Ich wurde vor lauter schöner Landschaft immer langsamer - aber das war mir egal. Die beschossenen Häuser zwischendurch lassen allerdings erneut an der menschlichen Vernunft zweifeln.