Hallo Thies!
Es ist leider so, daß die Knochenhaut erst "abgehärtet" werden muss.
Ein wenig wundert mich das aber, denn der Sattel ist ja gefedert (meine Mutter hat so einen an ihrem Rad - die Damenversion natürlich). Im Vergleich zu einem ungefederten also schonmal wesentlich komfortabler.
Ich hatte beim Einfahren meines Brooks (Swift) einmal nach einer 100 km Tour richtige Schmerzen am nächsten Tag - es hat schon etwas Überwindung gekostet. Doch tatsächlich hat es sich gelohnt, die Sitzknochenhaut ist mittlerweile wohl abgehärtet und der Sattel ist nun gut eingesessen.
Ich würde es mit reichlich einfetten und zahlreichen Kurzstreckenfahrten weiter versuchen, was die Sitzknochen angeht.
Im Dammbereich sollte nichts weh tun - dort hatte ich beim Brooks-einfahren nie Schmerzen. Wie schon angemerkt, ist entweder Deine Sitzposition zu "schräg" (der Sattel ist eher für aufrechte bis leicht geneigte Sitzposition geeignet, je weiter Du Dich nach vorne beugst, desto mehr Druck kommt auf den Dammbereich). Wie schon vorgeschlagen, versuche die Sattelnase etwas abzusenken.
Für eine MTB-mäßige Sitzhaltung (30°-45°) sind Professional oder Swift meiner Meinung nach besser geeignet.
Viel Erfolg bei der Feineinstellung - berichte mal, ob Du mit dem Sattel klar gekommen bist oder nicht.
Gruß Stephan