Hallo bowen,
ich behandele meine brooks in der Regel immer von oben und von unten. Leder ist ein Naturprodukt und braucht Pflege. Da die Oberseite den Witterungseinflüssen stärker ausgesetzt ist als die Unterseite braucht sie auch mehr Pflege als die Unterseite. Die Leute, die die Behandlung der Unterseite empfehlen, wollen ihre Kleidung wohl vor dem Profide schützen. Allerdings habe ich auch den Eindruck, daß bei neuen Sätteln die Unterseite aufgrund der rauheren Oberfläche mehr Profide aufnehmen kann.
Ich verwende allerdings die schmal gebauten Rennsättel Professional und Colt und komme da mit meine dicken Fingern nicht so ganz hin um die Unterseite richtig einzuschmieren. Deshalb wird vor allem die Oberseite gepflegt.