Hallo,
zur Zeit ist es dort extrem kalt, die Nächte nächste Woche unter -20°!
Das Gelände am See ist offen, es hat viele Loipen und Winterwanderwege. Ich würde zumindest dort nicht zelten, weiter oben irgendwo am Hang, wo es nicht so kalt wird vielleicht. Dann müsst ihr aber eine Schneeschaufel dabei haben, um euch auf festen Boden runterzugraben oder gleich ein Iglu zu bauen.
In Samedan gibt es einen Wintercampingplatz mit guten Winterräumen, der müsste derzeit offen haben.