Hallo Doc,
es kommt auf die angeschlossene Last an.

Ich hatte 'mal die Leerlaufspannung am Dynamo gemessen und die ist ja proportional der Drehzahl. Bei meinem 28er Rad war das gleich der gerade gefahrenen Geschwindigkeit.

Wenn dann die Last angeschlossen wird und Strom fließt wirkt eben auch der Innenwiderstand des Dynamos.

D.h. (vereinfacht):
Wenn bei 20km/h 20V Leerlaufspannung erzeugt werden und
bei den 20km/h die Lampen von 12(Ohm) Widerstand die Spannung auf 6V zusammenbrechen lassen,
dann hat der Dynamo einen Innenwiderstand von 28(Ohm).

Jetzt mußt Du Dir eine Lampe mit 42(Ohm) aufbauen und durch den geringen Stromfluß wird die Spannung nicht so stark zusammenbrechen.
Ob dieser Strom ausreicht, um Dir ein ansprechendes Licht zu gewährleisten mußt Du selbst beurteilen.