Hallo Michael, hetzlich wilkommen hier!

Und natürlich gleich mal ein formaler Tipp: Eigentlich hast Du eine neue Frage gestellt, da bietet es sich auch ein, einen neuen Thread zu eröffnen, dann hast Du Chancen auf mehr Antworten.

So, zu deinem Vorhaben:
Der Campingplatz in Eze ist super, wenn Ihr auf den wollt, den ich auch kenne (heißt Romarin oder so ähnlich, da gab es auch schon mal Hinweise von mir hier im Forum)

Monaco: Auf seine Art sicher sehenswert, aber ich brauche es nicht nochmal. Jedoch die Formel-1-Strecke mit vollbepacktem Reiserad - das war schon ganz witzig. Wurde allerdings mit eben jenem vollbepackten Reiserad ziemlich schräg angeschaut von den Ordnungshütern dort...)

Es ist recht viel Verkehr auf den Küstenstraßen, wann wollt Ihr denn fahren? Zur Haupturlaubszeit der Franzosen (August), ist es sehr voll, da dürften auch viele Campingplätze schon voll sein.

Tourvorschläge Nizza - Provence: Nizza liegt in der Provence, aber ich glaube, Du meinst von Nizza nach Avignon etc. Sucht ihr eventuelle eine Alternative zur Küstenstraße? Auf jeden Fall meiden, erst recht im Sommer, würde ich die großen Städte Toulon und Marseille. Ein bisschen landeinwärts ist gleich viel weniger los, es gibt dann viele schöne kleinere Gebirgszüge, möcht nur mal die St. Victoire bei Aix oder den Luberon nennen.

Arles, Nimes, Avignon, alles schöne Städte, würde ich auch alle besuchen. Sehr gut haben mir auch die Alpilles gefallen, dort liegt u. a. Les Beaux de Provence (mit Massen Touristen, wenige Kilometer weg davon kaum noch). Versucht, wenn ihr Michelinkarten benutzt, auf den weißen oder auch gelben Straßen zu bleiben, da ist meist weniger Verkehr.

Braucht Ihr noch Literatur, um Euch auf die Provence einzustimmen? Sehr gut gefallen haben mir (aber das muss nichts heißen, Geschmäcker sind ja verschieden ) die Bücher "Die Wasser der Hügel" und "Eine Kindheit in der Provence" - beides Romane von Marcel Pagnol, die im Hinterland von Marseille spielen. Schön fand ich auch die Krimis von Jean-Claude Izzo, die spielen dann in Marseille.

Gruß
Holger