Ich hab generell nichts gegen Rohkost, sie allein als die beste Ernährung darzustellen halte ich allerdings für Ideologie.
Viele Pflanzen beispielweise lagern Stoffe ein, die sie vor Frassfeinden schützen sollen. Diese können auch von einigen Menschen nicht "vertragen" werden und es kommt zu Blähungen, etc. Diese Stoffe können oft durchs Kochen zerstört werden und so dem Menschen keine Probleme mehr bereiten. Alternativ könnte ma auch die Schale abziehen, das kommt aufs Gleiche raus. Aber dann kommen wieder die Jünger der "In-der-Schale-stecken-doch-die-meisten-Vitamine"-Religion...

Ich persönlich esse auch einiges an Rohkost aber ich glaube nicht dass es der einzig sinnvolle Weg ist, es kommt immer auf die einzelne Person drauf an. Manchen bekommt Ungekochtes einfach nicht. Ich denke eine ausgewogene Ernährung ist wohl am besten, zumindest für mich und da werde ich mich auch nicht bekehren lassen...