hallo gerold

als erstes würd ich dir eine veloland-schweiz karte empfehlen. damit sind deine fragen schon fast beantwortet. falls du das veloland noch nicht kennst, nimm mal ein auge voll. da findest du routen kreuz und quer durch die schweiz. meist auf nebenstrassen und gut ausgeschildert, womit du die karte nur für abstecher und zum zurückfinden brauchst.

luzern brauchst du nicht zu umfahren. da kannst du den veloland wegweisern mitten durch die stadt durch folgen.
mit dem problem am vierwaldstädtersee meinst du wohl die axenstrasse, welche du aber nicht befahren wirst, die ist richtung gotthard am ende des sees.
bei zürich ist eine umfahrung schon eher angebracht. kommt drauf an, wie grossräumig es sein soll. am flughafen führt übrigens auch eine velolandroute vorbei.
vom brünig nach meiringen das veloland verlassen. da schickt man dich über eine steile schotterpiste.

könntest du vielleicht etwas konkreter werden, wie lange, wo das ende sein soll. dann hab ich vielleicht dann noch die eine oder andere anmerkung.
ich hab die strecke nufenen grimsel brünig luzern zürich letztes jahr in umgekehrter reihenfolge gemacht.
dieses wochenende fahre ich wohl über den klausen, da er noch geschlossen ist. da komm ich dann zu dieser axenstrasse...