Ohne Mindestumsatz geht jeder Gastronom insolvent. Wenn nun die Sitzplätze limitiert sind und jedes Pärchen meint, sich die Speisen teilen zu müssen, bleibt für den Gastronom nichts übrig. Personal und Fixkosten müssen bezahlt werden.

Gastronomie ist ein Mist Geschäft. Knochenarbeit, kein Personal und meckernde Gäste.

In Italien bezahlt man vorab fürs Gedeck. Finde ich gut. Wem das zuviel ist, es gibt genügend Dönerbuden.