So grundsätzlich - ich verstehe den Wunsch nach vielen Flaschenhaltern vollkommen und kann ihn nachvollziehen.

Ein Erfahrungsbericht:

Auf meiner letzten Radreise hatten wir geliehene Trekkingräder. Die hatten leider nur einen Flaschenhalter. Auch wenn es nicht glaubhaft scheint - das geht! Einfach ein oder zwei 1,5-L-PET-Flaschen oben auf die Ortliebtaschen schnallen und die einzige Trinkflasche am Rahmen bei Bedarf nachfüllen.

Am Rennrad ist das was anderes. Da bestehe ich auf zwei Flaschenhaltern für große Flaschen, weil ich keine Taschen oder sonstiges habe. Aber am Reiserad mit Taschen gibts m.E. immer Möglichkeiten, irgendwo noch Wasser zu transportieren.