Ich radle seit vielen Jahren in der Karwoche - also zweite Märzhälfte bis Anfang April - in Italien. Letztlich hatten wir fast immer Wetterglück, nur ein einziges Mal mussten wir (in der Lombardei) wegen Schlechtwetter abbrechen. Das 50:50 Risiko kann ich aus meiner Erfahrung also nicht bestätigen; auch dieses Jahr geht es in einigen Wochen wieder in den italienischen Süden.
Für Italien spricht auch die jetzt recht einfache Radmitnahme in den Intercity-Verbindungen.
Einen konkreten Streckenvorschlag mache ich dir nicht, vielleicht wirst du beim Stöbern in meinen Reiseberichten fündig.
Hans